Culinair VIETNAM

Vietnam proeven, beleven en ontdekken – van streetfood tot fine dining.
 
Culinair Vietnam biedt een verfijnde en verrassend diverse keuken, geworteld in balans, versheid en regionale tradities. Elk deel van het land kent zijn eigen specialiteiten: van de geurige noedelsoep pho in Hanoi tot de verfijnde gerechtjes uit de keizerlijke keuken in Hué.
In Centraal-Vietnam vind je sterke smaken met invloeden uit de keizerlijke tijd, terwijl de zuidelijke keuken – rond Ho Chi Minh City – zoeter, kruidiger en vaak kleurrijker is.
Op straat worden eenvoudige gerechten als banh mi (Vietnamese baguette met gegrild vlees en ingelegde groenten), goi cuon (verse lenterolletjes) en bun cha (gegrild varkensvlees met noedels en kruiden) met zorg bereid.
Lokale markten vormen het kloppende hart van de Vietnamese eetcultuur, waar vroege ochtenddrukte, geurige bouillons en verse kruiden samenkomen.

Koken is in Vietnam een sociale bezigheid, met veel aandacht voor presentatie, balans en herkomst van ingrediënten. Gastronomische liefhebbers vinden in steden als Hoi An en Da Nang bovendien verfijnde boetiekrestaurants en culinaire belevingen, vaak met moderne interpretaties van eeuwenoude recepten.

Een culinaire reis door Vietnam is niet enkel proeven, maar ook begrijpen: van de rol van verse munt en koriander tot de essentie van vissaus, en de invloed van Franse koloniale invloeden in zowel techniek als smaak.

De bestemming staat hoog op Valerie's bucketlist.
​
Qua accommodaties focust Valerie op kleinschalige accommodaties tot luxueuze wereldhotels,
gecombineerd met lokale woonboten.

Valerie deelt graag favoriete eetadresjes bij het overhandigen van de reisdocumenten.
​​
Graag deelt Valerie deze reis met u in de uitwerking van een gevarieerd programma.
​
Vluchten: Meerdere opties mogelijk, onder andere Emirates.​