Culinair genieten tussen zee en citroenboomgaarden.
 
De culinaire traditie van Sorrento en de omliggende Amalfikustregio weerspiegelt de rijke smaken van Campanië, met invloeden uit zee, heuvel en vulkanische bodem.

Lokale producten staan centraal: van zonovergoten citroenen tot geurige tomaten, ambachtelijke kazen en versgevangen vis.
De keuken is eerlijk, puur en gebaseerd op seizoensgebonden ingrediënten en ambachtelijke bereidingen die generaties lang zijn doorgegeven. 
 
Napels vormt het kloppend hart van deze culinaire cultuur, bekend als de bakermat van de pizza.
In de historische straatjes van de stad worden pizza’s gebakken in houtovens volgens eeuwenoude technieken, met een dunne, luchtige korst, sappige San Marzano-tomaten en romige mozzarella di bufala.
​
Sorrento sluit daar naadloos op aan met een keuken die rijk is aan verse pasta’s, geurige basilicum en visgerechten uit de Golf van Napels.
Gnocchi alla sorrentina, geserveerd met tomatensaus en gesmolten kaas uit de streek, is een klassieker op menukaarten van lokale trattoria’s.
In de heuvels rondom de stad produceren kleine familiebedrijven limoncello op basis van de karakteristieke ovale citroenen, die ook gebruikt worden in desserts, marinades en frisse salades.

In de kleine trattoria’s van Sorrento worden eenvoudige gerechten zoals gnocchi alla sorrentina of spaghetti alle vongole geserveerd met zicht op de Golf van Napels, terwijl de meer verfijnde restaurants creatief omgaan met traditionele recepten en lokale terroirwijnen.

De beroemde limoncello, gemaakt van de kenmerkende ovale citroenen uit de streek, wordt vaak aangeboden als digestief na een maaltijd of geproefd tijdens een bezoek aan een lokale limoncello-producent.

Foodies kunnen deelnemen aan kookworkshops bij familiebedrijven of agriturismi, waar men toont hoe mozzarella di bufala met de hand wordt gevormd, of hoe men een perfecte pizza Napolitana bakt in een houtoven.

Op de markten en in de kleine winkeltjes van het historische centrum van Sorrento worden lokale delicatessen gepresenteerd als ware kunstwerken, van gedroogde kruidenmengsels tot ambachtelijke pasta’s en regionale olijfolie.

Langs de kustroute naar Positano en Amalfi combineren restaurants vaak het uitzicht op de kliffen en de Tyrreense Zee met dagverse zeevruchten en elegante wijnen uit de heuvels van Ravello of de Vesuvius-regio.
 In Positano of Amalfi dineer je op terrassen met uitzicht over de Tyrreense Zee, terwijl je geniet van een bord linguine alle cozze of een verfijnde citroentaart.

Valerie bezocht de regio persoonlijk,
en ontdekte de gastronomie, natuurpracht en geschiedenis van deze Zuid-Italiaanse regio.
Ze genoot er van een 8-gangenlunch bij een familie thuis, in een appartement in een prachtig palazzo in centrum Napels, met zicht op de kust. Om nooit te vergeten.
​
Qua accommodaties focust Valerie op kleinschalige accommodaties tot de meest luxueuze hotels,
telkens in de stijl van de omgeving.

Valerie deelt graag favoriete eetadresjes bij het overhandigen van de reisdocumenten.
​​
Graag deelt Valerie deze reis met u in de uitwerking van een gevarieerd programma.
​
Vluchten: Rechtstreekse vluchten vanuit Brussel naar Napels, met Brussels Airlines.​