CULINAIRE REIZEN by Valerie Seeldraeyers,
member of Travel Experts
Culinair MAURITIUS
Mauritius – waar elke maaltijd een reis is door Afrika, India en Europa.
Mauritius biedt een rijke en gevarieerde culinaire cultuur, gevormd door de invloeden van Creoolse, Indiase, Chinese, Afrikaanse en Franse keukens.
Deze smeltkroes van culturen vertaalt zich in een authentieke keuken waar lokale ingrediënten, exotische specerijen en eeuwenoude tradities samenkomen.
Op het eiland wordt er veel gewerkt met verse vis en zeevruchten, tropisch fruit, lokale groenten en aromatische kruiden zoals kerrieblaadjes, gember en chilipeper.
Een van de meest kenmerkende gerechten is de Mauritiaanse curry, vaak geserveerd met dholl puri of farata, dunne pannenkoekjes die op straat vers bereid worden.
Streetfood maakt dan ook een belangrijk deel uit van de eetervaring: in kleurrijke markten en foodstalletjes proef je onder andere samosa’s, gateaux piments (pikante linzenbeignets) en rougaille, een tomatensaus op basis van look en specerijen, geserveerd met vlees of vis.
De mix van culturen is niet alleen terug te vinden in de gerechten, maar ook in de manier van eten.
Er wordt royaal gedeeld, met veel aandacht voor huisgemaakte recepten en lokale producten.
In kleinschalige restaurants en bij families thuis kun je traditionele gerechten ontdekken die vaak al generaties lang worden doorgegeven.
Voor wie op zoek is naar verfijnde belevingen, biedt Mauritius ook een groeiend aanbod aan fine dining, waarbij gerenommeerde chefs werken met lokale producten in een moderne interpretatie van de eilandkeuken.
Een culinaire reis door Mauritius is een zintuiglijke ontdekkingstocht waarbij traditie, creativiteit en gastvrijheid centraal staan.
Valerie bezocht de bestemming persoonlijk, en genoot van deze tropische bestemming.
Qua accommodaties focust Valerie op kleinschalige accommodaties tot luxueuze wereldhotels,
en enkele unieke logeerformules.
Valerie deelt graag favoriete eetadresjes bij het overhandigen van de reisdocumenten.
Graag deelt Valerie deze reis met u in de uitwerking van een gevarieerd programma.
Vluchten: Meerdere opties mogelijk, onder andere Emirates.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Ontdek het productieproces van de lokale rum in één van de kleinschalige rumdistilleerderijen, gevolgd door een proeverij. Van klassieke varianten tot ambachtelijke blends met vanille, koffie,...
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Rit langs de theeroute met wandeling tussen de theestruiken, ontdekking van het productieproces volgens eeuwenoude tradities. Gevolgd door een proeverij van zowel zwarte als groene theevariëteiten met aroma's van kokos & vanille.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Kookworkshop bij een Mauritiaanse familie thuis, waar je traditionele gerechten ontdekt volgens kooktechnieken die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Lunch gecombineerd met thee-geïnspireerde smaken zoals theedressing.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Bezoek aan een lokale markt onder begeleiding van een foodgids. Je ontdekt onbekende groenten, specerijen,.. De gids deelt anekdotes & achtergrond over de oorsprong van de ingrediënten.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Valerie selecteerde zowel boetiekhotels, glampings, als internationale luxehotels van gerenommeerde ketens. Tal van unieke logeeradressen.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Privé-diner op het strand: meergangenmenu met Mauritiaanse producten, begeleid door Mauritiaanse wijnen & rums.
Beste reispriode
Van mei tot oktober zijn de beste maanden. Ideaal om te snorkelen, surfen, hikings, of een heerlijke culinaire strandvakantie.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Culinaire fusionsessies met lokale chefs die de traditionele keuken herinterpreteren met moderne technieken.
Te combineren met
Te combineren met een citytrip Dubai, of een safari in Zuid-Afrika zijn één van de meerdere mogelijkheden.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
Culinaire wandeling door een ecologische boerderij op het platteland. Je leert er over duurzame landbouw & proeft zelf geplukte producten in een lunch.
Graag een voorstel op maat?
Contacteer Valerie voor een gepersonaliseerd programma met accommodaties & belevingen op
maat van jouw wensen.
Unieke belevenis à la CulinaireReizen
CulinaireReizen beschikt over een lijst van resaurants met sfeer, alle soorten keukens. Van simpel tot Michelinniveau.
Valerie geeft deze adresjes graag mee bij de reisdocumenten.
